BESTIL BORD BOOK OPHOLD

MOLSKROENS SIGNATURE MENU

Molskroens Signature Menu er starter med smagfulde små hors d'oeuvres efterfulgt af en 5-7-retters menu med mulighed for tilkøb af kaffe og petit fours. 

Menuen sammensættes og ændres efter sæson.

Vi lægger vægt på vores nære samarbejde med lokale, økologiske producenter på Djursland og er hædret i Michelin Guiden med Den Grønne Michelinstjerne i både 2021, 2022 og her igen i 2023 for vores fokus på lokale, økologiske råvarer og udvikling af bæredygtig gastronomi. 

SIGNATURE MENU

FEBRUAR/MARTS

Molskroens Hors d’oeuvres

*

Blomkålsmousse
Baerii Caviar, agurk, purløgs olie, sølv og sauce på musling  

Karamelliseret pastinak
Confiterede kastajner, piemonte hasselnødder, vintertrøffel og sherrysauce

Farseret morkel 
Selleri en crouton, svampesauce, syltede 
hyldebær 

Due
Friteret salvie, persillecreme, sauce på vildt blanquette, saltet citron og sennepskorn 

Molskroens Ostevogn
Friskbagt fransk baguette med behørig garniture

Glaserede Blommer
Mousse med hengemte blommer, chokolade cremeaux, sprød chokolade, 
chokolade sorbet på blomme lage og bladguld

Signature menu 
1.400,- pr. person

Mulighed for tilkøb af vinmenu

Potium
Potium betyder “drik” og er vores nøje udvalgte vinmenu, hvor man kommer omkring forskellige lande og stilarter. En udforskende vinmenu, hvor nogle vine komplimente-rer retterne, mens andre giver modspil, eller tilføjer et ekstra smagselement.

1.100,- pr. person

  
Atticus
Atticus betyder ”klassisk og elegant”. Det er en vinmenu lavet med ophøjet niveau. Her opleves nogle af de bedste vinmagere, deres store enkeltmarker, samt allokerede vine man ikke ser hver dag. En mulighed for at opleve vinmatch ud over det sædvanlige.

2.000,- pr. person


Aerarium
Aerarium betyder “skattekammer” og er en vinmenu for vinelskere og entusiaster. Her er der gravet dybt i kælderen og fundet de bedste vine frem. En vinmenu, bestående af vine med alder, kendte producenter og højeste kvalitetsniveau (min. 2 personer).

3.500,- pr. person

 

KONTAKT OS  

Send mail til molskroen@molskroen.dk 

Telefon: +45 86 36 22 00

Book signature menu inklusiv overnatning som ophold. Læs mere nedenfor

 

 

Molskroens Brasserie  - Se menukort her

 

 

 

SMAG OG BÆREDYGTIG GASTRONOMI

Vi hylder den gode smag baseret på de bedste råvarer og med stor omtanke og fokus på bæredygtig gastronomi. Vi henter vores råvarer på Djursland, i naturen og ved havet omkring os. Molskroen er hædret af Michelin guiden med Den Grønne Stjerne i 2021, 2022 og igen i 2023.