MOLSKROENS SIGNATURMENU

Juni: onsdag til lørdag

MICHELIN GREEN STAR

Vi hylder den gode smag baseret på de bedste råvarer og med stor omtanke og fokus på bæredygtig gastronomi. Vi henter vores råvarer på Djursland, i naturen og ved havet omkring os. Molskroen er igen i år hædret af Michelin guiden 2024 med Den Grønne Michelin stjerne for gastronomisk bæredygtighed i særklasse. Molskroen fik tildelt prisen første gang i 2021 og har bevaret den siden.

 

SIGNATURMENU I JUNI

Hors d'oevres

Tærte med råmarineret kammusling, æble & glaskål

Grøn gazpacho, agurk, gelé, blomster, urter & Picual-olivenolie

Gode råd med tamarasalata & urter fra haven

*

Amüse Bouche

Jomfruhummer, majsbrød & Puttanesca

Kylling, trøffel, hyldebærkapers & Madeirasauce

*

Menu

Dansk østers, blanquettesauce, salatløg & græskar-kerneolie

Helleflynder, fiskefumé, persillestilk & majroe

Hvid asparges, sauce på fermenteret asparges, Havgus, hasselnød & Oscietra caviar

Sommerbuk, farseret morkel, grønne asparges, karamelliseret pastinak & bukkesauce

Rabarbermousse, broken gel & yoghurt

Kvædekompot, kefir, karamelliseret fløde & Bora Bora vaniljeis

Petit Fours

*

1500,- pr. person

 

Informer os venligst om allergier på forhånd så vi kan tilberede et alternativ til menuen.  

VINMENU

Potium
Potium betyder “drik” og er vores nøje udvalgte vinmenu, hvor man kommer omkring forskellige lande og stilarter. En udforskende vinmenu, hvor nogle vine komplimenterer retterne, mens andre giver modspil, eller tilføjer et ekstra smagselement.

1.200,- pr. person

Atticus
Atticus betyder ”klassisk og elegant”. Det er en vinmenu lavet med ophøjet niveau. Her opleves nogle af de bedste vinmagere, deres store enkeltmarker, samt allokerede vine man ikke ser hver dag. En mulighed for at opleve vinmatch ud over det sædvanlige.

2.200,- pr. person

 

 

Annullering 
Ved annullering af bordreservation i gourmet restauranten indenfor 24 timer før bookingtidspunkt afregnes gebyr på 350,- pr. person.

Book signaturmenu som gourmetophold her

  

Se også Brasseriets frokost- og Aften menukort . Åbent torsdag - lørdag.

 

   

 KONTAKT OS  

Send mail til molskroen@molskroen.dk 

Telefon: +45 86 36 22 00

 Annullering af bord til Signaturmenu
Ved annullering af bordreservation i gourmet restauranten indenfor 24 timer før bookingtidspunkt afregnes gebyr på 350,- pr. person.

SMAG OG BÆREDYGTIG GASTRONOMI

Vi hylder den gode smag baseret på de bedste råvarer og med stor omtanke og fokus på bæredygtig gastronomi. Vi henter vores råvarer på Djursland, i naturen og ved havet omkring os. Molskroen er igen i år hædret af Michelin guiden 2024 med Den Grønne Michelin stjerne for gastronomisk bæredygtighed i særklasse. Molskroen fik tildelt prisen første gang i 2021.