MOLSKROENS BRASSERIE

onsdag til lørdag

BRASSERIET

Velkommen i vores hyggelige Brasserie beliggende i Molskroens hovedbygning. Se Brasseriets menukort med udvalgte klassikere og smagen af årstiderne. Retterne er tilberedt af sæsonens friske, lokale råvarer af højeste kvalitet og solidt håndværk. Book bord til en stor smagsoplevelse i afslappede rammer. 

 

AFTEN MENUKORT

April

SNACKS

Gougére m. trøffel & ostecreme 45,-

Gillardeau østers naturel 40,-

Gillardeau østers i 3 variationer 120,-

Saltvaffel med pisket creme fraiche, citronskal & ørredrogn 45,-

Krustade med svampe-porrestuvning & revet havgus 45,-

 

FORRETTER

Gillardeau østers i 6 variationer 230,-

Gule beder, røget Blanquette, trøffel, mandler & friske urter 225,-

Kammusling, citronbagt selleri, endivie & muslingeskum 225,-

Hvide asparges fra Knabegaarden, sauce Hollandaise & Rømø rejer 245,-

 

HOVEDRETTER

Stegt lammeculotte, nye løg, ramsløg & lammesauce 275,-

Dagens fisk, majroer, nye gulerødder & sauce på fermenterede ærter 275,- 

Stegt hummerhale, frikassé på sæsonens grønt, estragonolie & urter 285,-

Højreb, dagens grønt & pebersauce (tilkøb fritter) 450,- 
tilkøb hummer 250,-

 

TILKØB

Pommes frites med aioli 45,-

Dagens kartoffel 45,-

Revet trøffel 75,-

15g Caviar 300,-

 

OST & DESSERT

Rabarbertærte, hvid chokolade, rabarberkompot & rabarberis 135,-

clafoutis, solbærsorbet, mælkeis & sprød kage 135,-

Créme Brûlèe, is, & hasselnød krokant 135,-

Ostetallerken – 5 oste, garniture & brød 145,-

 *

Ved bookinger til grupper +6 personer skal menuen bestilles 24 timer inden ankomst  - send en mail til molskroen@molskroen.dk

Informer os venligst om allergier på forhånd, så vi bedst muligt kan tilberede et alternativ til din menu.

 

 

 

SE MOLSKROENS SIGNATURE MENU  - GOURMET RESTAURANTEN