SIGNATURE SUPREME MENU

MOLSKROEN

Køkkenchef og sommelier, Steffen Villadsen har kreeret en 6 retters Signature menu af årstidens friske, lokale råvarer med nøje afstemt vinmenu. En menu der skifter efter sæson året rundt.

Vores nære samarbejde med lokale, økologiske producenter på Djursland gør dette muligt. Vi er blevet hædret i den nordiske restaurant guide, 360Eatguide, som én af nordens mest bæredygtige restauranter, baseret på vores evne til at anvende lokale, gode råvarer.

SIGNATURE SUPREME MENU 

Sensommer august/september

Stegt Limfjordsøsters med dampet kål fra Helge, syltede grønne stikkelsbær, ristede hvedekerner og høost fra Naturmælk

Grydestegt babyselleri fra Helge med Kalix Löjrom, citroncreme, ristede hasselnødder og skummende sauce på tykmælk og brunet smør

”Takoyaki Unagi” med Oscietra Gold Selection, bonito flager og cremefraiche med yuzu

Stegt dansk pighvar på cremet svamperagout i hønsefond, de sidste bær og sommersylt

Skindstegt vagtelbryst, pommes aligot med moden parmesan, friske bønner, sprødt urteskind og jus med rødvinseddike

Citrus-iscreme med indlæg af lemoncurd på sprød kokosbund med kraftig ganache. Danske blommer i madeira serveret a part 

kr. 2.795,- pr. person

inkl. vinmenu eller alkoholfri drikkevaremenu
Tilkøb af prestige vinmenu kr. 1.200,- 

 Book bord her 

Vi kan desværre ikke altid tage højde for allergier/intolerancer i forhold til menuer. Kontakt os for yderligere information på 86 36 22 00 eller skriv til restaurantchef Dennis Blok på db@molskroen.dk

Se også Molskroens 4-retters Signature Deluxe Menu her:

  

Book Signature oplevelsen med overnatning her:

 

Nyd den skønne Afternoon tea - alle ugens dage

 

MICHELIN PRIS

 Molskroen er blevet hædret i Michelin Guiden med den nye pris 'Den grønne femkløver', som én af nordens mest bæredygtige restauranter, baseret på vores evne til at anvende lokale, gode råvarer. Vores nære samarbejde med lokale, økologiske producenter på Djursland gør dette muligt.

MOLSKROEN - PRIVATE DINING

Vi leverer en fuldendt gastronomisk oplevelse i dine egne omgivelser. Vi leverer både menu, kokke og tjenere fra Molskroen efter behov. Læs mere her om Private Dining