MOLSKROEN - SIGNATURE MENU
Steffen Villadsen har sammensat efterårets skønne 4 retters signature menu af årstidens lokale, friske råvarer. Vores nære samarbejde med lokale, økologiske producenter på Djursland gør dette muligt, og vi er netop blevet hædret i den nye nordiske restaurant guide, 360Eatguide, som én af nordens mest bæredygtige restauranter, baseret på vores evne til at anvende lokale, gode råvarer.
Vælg imellem Molskroens 4 eller 8 retters Signature menu.
fra 23. oktober 2019
Signature Menu – Deluxe
Amûse Bouche
NV, Jacquesson, Extra Brut, Champagne, Frankrig
Dampet dansk torsk
med Duxelles, syltede stikkelsbær, sprød Ventreche og sauce Fûmet
2018, Arnaud Lambert, Les Perriers, Loire, Frankrig
Stegt dansk pighvar
serveret med jordskokke, æble, sort trøffel og muslinge cremesauce
2017, Kumeu River, Coddington Chardonnay, Auckland, New Zealand
Côte de boeuf af dansk okse
med garniture af små lokale beder og kålskud, samt en sauce Bordelaise
2015, Chateau Tour de Bossuet, Lalande de Pomerol, Bordeaux, Frankrig
Eksotisk drøm
Ananascarpaccio, passionssorbet, mandelflage, pannacotta og tuille
2017, Donnafugata, “Kabir”, Sicilien, Italien
4 retter & Vinmenu
Kaffe/The & Petit fours
Kr. 1.895,- pr. person
(Signature Deluxe med alkoholfri drikkevaremenu kr. 1.595)
Læs den nye White Guide 2019 anmeldelse her:
http://www.whiteguide.dk/Molskroen19
Se også Molskroens 8 retters Signature Supreme her:
Se også vores 3 forskellige Signature opholdspakker - 2019 her:
