|
Molskroen´s køkkenchef og Årets Kok 2010 Tommy Friis blev hædret med Ordenen Cordon Bleu du Saint Esprit’s ”Initiativpris”.
Initiativprisen gives til en person for fremragende præstationer, både som fagperson og som menneske inden for kunst, gastronomi, videnskab, læring og innovation.
Den danske repræsentant af Ordenen, gastronom og cand. mag., medlem af det Danske Gastronomiske Akademi Karl-Otto Schmidt fremhævede i sin tale til Initiativprismodtageren de mange facetter en eminent Kok skal kunne beherske, en solid almen dannelse, god retorik og kommunikation, psykologisk sans, god til filosofiske refleksioner, og gennemslagskraft. Som håndværker skal man kunne forene æstetik, kreativitet og innovation med solid viden for sund økonomi og ledelse i en stærk robust personlighed.
Årets Kok 2010 blev derfor også fremhævet som ”ledelsesprofil” og en ”rollemodel” for fagets unge!
At ”Molskroen” tilhører den absolutte elite i Danmark viser de mange tilkendegivelser blandt gæster, presse og fagpresse.
Det er kombinationen mellem en enestående virksomhedskultur, hvor medarbejderne viser det ypperste i køkken, restaurant og reception, fra yngste elev til husets ledelsesgruppe med Jack Tarby som ansvarlig direktør og mentor.
Selv i en hektisk hverdag med krav til perfektion, er god kommunikation og pli blandt medarbejderne et must.
At give tid og rum til at udfolde kreativitet og innovation kan ses i de mange konkurrencer elever og medarbejdere deltager i hvert år. Det styrker selvtilliden, udvikler personligheden og fremmer øvrige læreprocesser til glæde for deres fremtidige udvikling.
Kåringen af ”Initiativprisen” blev afholdt til Ordenens årlige forårsmiddag i festlige rammer på Hjertings smukke Badehotel. |
|
Aktuelle nyheder fra Molskroen.
Vi udsender jævnligt nyhedsbreve med vores kommende arrangementer samt andre gode tilbud.
 Tilmeld Dem her
|
